Dein Restaurant in Bad Hofgastein
Trinken, essen, ratschen in LUKE'S Wohnzimmer
Ankommen, chillen, entspannt relaxen.
Genau darauf kannst Du Dich bei uns in LUKE’S Wohnzimmer, deinem Restaurant in Bad Hofgastein freuen. Doch wir sind weit weg vom Mainstream mehr als nur ein Restaurant. Wir sind das Wohnzimmer für Jedermann, in dem auch Du abhängen, genießen und Dir an unserem Shuffleboard die Zeit vertreiben kannst.
Öffnungszeiten und Küchenzeiten
Kaffee & Kuchen gibt es bei uns all day long!
Frühstück 7:30 - 11:30
Küche 15:00 – 21:30 (Do: 17:00 – 21:30)
Bar 12:00 – 23:00
NEUES PROBIEREN UND GUTES WIEDERENTDECKEN
Saisonalität, Regionalität und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln stehen bei uns im Mittelpunkt daher bietet euch unser Schmankerl Konzept die Möglichkeit, dank sehr vieler kleiner Gerichte im Tapas-Style, die vielfältigen Produkte des Salzburger Landes in unseren kreativen Interpretationen kennenzulernen. Bei uns gilt das Nose-to-tale-Konzept, das bedeutet, dass wir immer das ganze Tier verwerten und erst dann schafft es das nächste wieder in den Reiferaum. Dies ist auch der Grund, warum nicht immer alle Gerichte auf unserer Karte verfügbar sind.
Unser Menü ist nach dem LUKE’S Prinzip aufgebaut:
- LEIDENSCHAFT zum Kochen
- URSPRUNG unserer Lieferanten
- KREATIVITÄT unserer Gerichte
- EINHEIMISCHE Küche
- SÜSSES zum krönenden Abschluss
Count the memories not the calories
LUKES Best of JAUS´N
Tartar vom heimischen Weiderind, Tiroler Alpengarnele, Regionale Schinken & Wurst Spezialitäten, Gebeizte Lachsforelle, Eingelegte Artischocke, Topfenkäse mit Zwiebel und Essig, Gepickeltes Gemüse, Erdäpfelkas, Hausgemachtes Brot & Rote Rüben Butter
Bread Pit
hausgemachtes Brot, Erdäpfelkas, Rote Rüben Butter & Wiesenkräuter-Aufstrich
Tiroler Alpengarnelen Cappuccino
mit Weißwurst und Äpfeln
Vitello Forello
mit Zitrone, Kapern und Schnittlauch
Sommerforelle
mit Tiroler Alpengarnele, Tanzpilzen und Ingwer
(auch vegetarisch möglich)
Waldboden
(Geflügelpraline, Morcheln, Erdäpfel und Pumpernickel)
Gebackene Blunzen Ravioli
mit Erbsen, Sommerkürbis und Weißwein
Paradeiser Vielfalt
(Essenz und Gefroren)
Eingelegte Artischocke
mit Kraut-Creme und Nussbutter
Risotto von der Urkarotte
mit Österreis und Gasteiner Bergkäse
Tartar vom heimischen Weiderind
mit hausgemachtem Focaccia, Schalotten, Senf Saat und Basilikum (auch vegan möglich)
Sashimi vom heimischen Saibling
mit Kren und Sojasauce
Gebeizte Lachsforelle
mit Sauerampfer und eigenem Kaviar
Pochierter Saibling
in Buttermilch mit Wurzelgemüse, Kren und grünem Öl
Sautierte Tiroler Alpengarnelen
mit Radieschen und Dashi-Sud
Vital Bowl
mit Rote Bete Salat, Roggenreis, Himbeeren und Apfel-Chutney
Sendlhofer’s Bowl
mit geräuchertem Saiblingsfilet, Chili-Gurke, Sesam und Bohnen-Hirse
Fisch Bowl
mit Dilljoghurt, Koriander und Limette
Mais Variation
mit Brauner Butter, Bergkräutersalz und Schnittlauch
Alpenrigatoni Carbonara
mit Speck, Eier und Gasteiner Bergkäse
Bauern Spaghetti
mit Pfefferoni und Bohnen
Burger deiner Wahl
…Classic
…Chicken
…Vegan
Die Burger werden mit Tomate, Eisbergsalat, Gurke, Salzgurke und verschiedenen hausgemachten Burgersaucen serviert.
Als Beilage können wahlweise Pommes oder Pommes Rustika dazu bestellt werden.
Hausgemachte Sauerteig Pizza Deiner Wahl
mit hausgemachtem Kräuter-Brioche Bun, Rotkraut-Coleslaw, Preiselbeeren und Mangold. Als Beilage werden wahlweise Wedges, Pommes oder Curly Fries serviert.
…Tomate, Käse, Kirchtomaten, Firschkäse & Kren
…Tomate, Käse, Wagyu Schinken, Hartkäse & Balsamiko
Brunnenkresse Schaumsuppe
mit Speck und Kürbiskernen
Waldorfsalat 2.0
mit hausgemachter Haselnuss-Mayonnaise und Äpfeln
Karamellisierter Ziegenkäse
mit Schalotten und Beeren
Pochierter Wels
mit Gnocchi Nero und Mangold
Knuspriges Kalbsbries
mit Kartoffelschaum und Weißweinzwiebeln
Gebackenes SChnitzel vom Kalb
mit Erdäpfel-Vogerlsalat, kaltgerührten Ribisel und Zitrone
Ossobuco vom Kalb
mit Brokkoli und Goldhirse
Tafelspitz
mit Wurzelgemüse und Semmelkren
Rosa gebratener Zwiebelrostbraten
mit Schupfnudeln und Karotte
Hausgemachte Sorbetvariation
(Erdbeere & Rosenblüten) mit Schokoladenerde und Beeren
Gebackenes Eis
von der gebrannten Vanille
Marillen Panna Cotta
Birne Helene
mit Schokolade und Vanille
Luke’s Apfelrad’l
mit Holundersorbet und Zimt-Zucker
Schoko Hoch Zwei
mit hausgemachten Brownies und Eispraline
Käseplatte
(6 verschiedene regionale Käsesorten, Chutney, Nusshonig, Crostini und Trauben)
Luke's BAR in Bad hofgastein
Unser Mission war schnell klar: wir möchten alle Produkte aus Österreich beziehen. Bei diesem Unterfangen, machen wir auch vor unserer Getränkekarte keinen Halt und deshalb findet ihr hier, bis auf ein paar Ausnahmen, nur Produkte, welche in Österreich erzeugt werden. Neben österreichischen Spirituosen und Getränken findet ihr auch einzigartige Besonderheiten weitab der Massenproduktion.
2 Cocktailgläsern ausgezeichnet!
Genusswerktstatt
In unserer Genusswerkstatt findest Du die besten Produkte, die das Gasteinertal zu bieten hat. Fleisch und Käse direkt aus dem Reiferaum, hausgemachte Marmeladen und Honigtöpfe aber auch erlesene Weine und regional gebrannte Schnäpse warten in unseren Regalen.
Und neben den kulinarischen Highlights findest du bei uns auch tolle Produkte für dein körperliches Wohlbefinden. Wie zum Beispiel die Pflegeprodukte von Saint Charles!
Ob als Mitbringsel oder für einen besonderen Anlass in guter Gesellschaft, in unserem Spezialitätenladen findest Du alles, was Dein kulinarisches Herz begehrt.
Sendlhofer's Stories
Tauche ein in unsere Geschichte - was treibt uns an?
Frühstück
Für den perfekten Start in den Tag erwartet Dich im LUKE‘S ein vielseitiges Frühstücksbuffet mit Marktcharakter. Und wie auf jedem guten Markt findest Du bei uns ausschließlich regionale Produkte, von der Wurst über die Eier bis hin zu den frisch gebackenen Brötchen vom Bäcker. Wir beziehen unsere Zutaten regional. Und genascht wird nur mit hausgemachten Aufstrichen und weiteren Köstlichkeiten!
